Japa vegano, feito com produtos locais, ingredientes mineiros e muita criatividade.
 Buscamos trazer uma estética que dialogasse com o Mercado Novo, com a cozinha mineira e os restaurantes de rua do Japão.  Na fachada, os tijolos voltam para sua cor original, no piso, o cimento queimado colorido, típico das cozinhas mineiras. As luminárias de papel, as portas que lembram os painéis deslizantes e forro feito com peneiras de palha, que proporciona um clima mais intimista.